山东平邑：温水镇中心幼儿园参加全省中小学校配餐管理视频培训会议

中华时报讯（记者华海）为进一步加强中小学校配餐(食堂)管理，山东省教育厅于2022年9月15日开展了全省聚焦中小学配餐(食堂)管理工作视频培训会议，平邑县温水镇中心园园长张丽华、副园长王琳及各园园长、食品安全管理人员参加了视频培训会议，全面深入的学习了食品安全日常管理和食物中毒防控与处置以及食堂日常运营管理。

会后，温水镇中心幼儿园园长张丽华强调要高度重视、严格落实严格落实大宗食材配送和食堂管理工作。一，严把采购关，在面粉，食用油等大宗食品的采购上严格按照上级规定定点采购，坚决杜绝有问题的食品进入食堂；二是严把贮存关，做到先进、先出、先用，要按要求存放；三是严把生产加工关，抓环节、抓流程、防止交叉感染、生进熟出，做好食品留样，专人专柜，留样48小时以上，消除一切安全隐患。

通过此次培训，我们将继续落实会议精神，努力提高温水镇幼儿园食品安全工作综合素质，全面提升食堂工作人员的安全意识与责任感，为幼儿在园饮食健康、安全提供了有力保障。认识到了“食品关乎生命，安全重于泰山”的重要意义，在今后的工作中严格按照标准规范操作，坚持做好食品安全工作，为幼儿园各项工作的稳定开展奠定坚实的后勤保障基础