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(记者：王海涛 图文：岳彩亮 程娜)岳家文化旅游开发有限公司总经理岳小酱品牌创始人张恒峰 接受聊城人民广播电台新闻综合广播记者专访。首先张恒峰感谢了主办方的邀请，在这里和大家分享心得与看法。
岳家文化方旅游开发有限公司隶属于聊城市岳飞思想研究中心，自2019年1月1日揭牌成立以来，在岳彩亮书记带领下发扬忠孝传家、精忠报国的岳飞精神，发挥我们聊城是岳飞祖籍地优势、宣传岳飞文化精髓，展示岳飞文化精彩。创业经历:经过几个月多地考察发现辣椒酱是即食行业，并且还是新鲜的剁椒酱，味道很特别，民以食为天，食品这一行业是老百姓的刚需，实地考案和前景评估后，决定把之前的家庭小作坊发展成标准化加工企业，为了企业发展去参加各种大大小小的展会和线下活动，有时顾不上吃饭休息，熬夜是常有的事，“生活没有退路，生活没有讨价还价的权利，别人看结果，自己享受过程，征途漫漫，唯有奋斗!”
创业困境1.品牌竞争.2016年某明星创立的辣酱，迅速的走红网络，上线两天就卖出3万多瓶，.同时圈内先后创立辣酱品牌，大家不约而同的瞄准了调味料市场。面对激到的竞争，此时的坚守，或许是潜藏的危机。2.原材料问题：辣椒、泡椒、食用油供需紧张。价格逐年的飙升，有的生产商为节省成本而影响了产品的感，这是拿着招牌在赌消费者的口碑。
最大的创新是什么发现新特性，创建新品类，贴合消费升级趋势下的需求，岳小酱人为消费者带来“有肉才更香”的辣酱佐餐全新体验，岳小酱对肉辣酱原材料进行精心筛选，让消费者吃得更香，同时岳小酱更注重食材品质和工艺把控，精选优质牛肉，辣椒的选品上种类较前增加，如：三樱精品、石柱红、北京红、韩皮、101等，每一种都有各自的特性和优势，采用新鲜熬制工艺、小火慢熬、熬出红油熬出香，在保证口感的同时，也保证营养。
此外，花平区博平镇岳庄伦冰生态农场的安心挂面，面细如丝，入沸水30秒即可食用，精心食材，低盐发酵，结合传统工艺和现代饮食文化开发的又一新产品。还有，咱岳飞思想研究中心的招待用酒“精忠报国”入口绵柔、不上头、酒后不口渴等。
下一步规划产业的发展，要以核心领城为切入点，结合自身资源，重点积累关键技术，增强可持续发展动力，让岳小酱成为本市服务建设的节点产业。政策引导市场推动，营造利于发展的市场环境，激发市场主体内生动力，形成社会关心，重视和支持产业。宣传推广，公众参与，线上线下各种形式，大小型商超对接单位福利，积极宣传营造岳小酱发展的良好氛围。创业心得①不要试图通过卖创意来换钱2.靠个人努力很难创业功、抱取暖、团队协作3.市场有需求、产品有优势、才能产生。
