景德镇来了一家好吃又好玩的牛腩火锅店

中华时报中文网江西讯（吴江平 记者 吴国庆）近日，听朋友介绍，景德镇新开了一家牛腩火锅店，很有特色，约我们前去品尝。为此，12月22日晚，几个资深“吃货”相约一起前去“探营”。

当晚8时许，朋友将我们带到景德镇市浙江路一家名叫“下江腩”的牛腩火锅店，因试运营时间不长，知道这个店的人并不多，故而店内没有那种嘈杂热闹的气氛。

一进门，迎面就看到一个乾隆皇帝的卡通像，给人视觉上一种可爱又有创意的感觉。总部派来的运营总监小郭向我们介绍了“下江腩”火锅与乾隆皇帝的故事：乾隆皇帝素爱吃火锅，洋人汤姆斯德在游历中原时赠以刀叉餐具，令乾隆欢喜不已。1749年后，乾隆南巡，品尝江南特色火锅时，发现以刀叉切割熟肉别有趣味。“下江腩”品牌引用“乾隆六下江南”典故塑造了迎合现代人喜欢的趣味、好玩的乾隆IP形象，以及一些IP立体造型和一系列专属趣味插画，带给消费者更好的消费体验感。整体空间既贴近现代又融合传统，借力传统文化，通过现代手法演绎这幅“下江腩”新国风画卷。

进店后，服务员向我们推荐了“秘制土黄牛腩”“松茸鲜牛腱”“江腩竹灵芝”活体松香菇”等一系列招牌菜，不仅颜值高，而且食材新鲜摆盘有创意。我们把牛腩加入汤锅中熬制12分钟后，捞出至餐盘，用西式餐刀分割小块。蘸上秘制蘸料，入口后的充实感，让你感受大块吃肉的快感，再来一口鲜汤，独特风味让你根本停不下来。据了解，“下江腩”专用云贵川地区的散养黄牛，取其肋骨处的牛腩入锅涮食，味道鲜美绝伦、肉质爽滑娇嫩，久负“下江腩 吃牛腩”的盛名。

我们一边大快朵颐，一边听店老板郑吉祥介绍他引进“下江腩”的经历：郑吉祥今年39岁，2004年学校毕业后就学驾驶跑货运，因为风餐露宿非常辛苦，加上竞争激烈，他就想换一种生活方式，从2018年开始便改行从事餐饮行业。他摆过摊，卖过烧烤；开过饮食店，卖过小吃，可都没有成功。就在事业处于低谷之际，今年8月份，郑吉祥偶然从央视《品牌中国》栏目中看到浙江杭州运营的 “下江腩”品牌火锅，那句“乾隆下江南，刀叉吃牛腩”的广告语让他产生了新奇，当即赴杭州总部进行实地考察。经过亲身体验和亲自品尝菜品后，决定将这品牌带回景德镇，让瓷都人民尝一尝鲜。因为他知道，整个江西省目前只有5家专营牛腩火锅店，景德镇地区还是空白。

中式筷子+西式刀叉的全新吃法，独特的“江腩”味道，让顾客体验到新颖不一般的感觉。一桌热情的顾客看到记者在拍摄，给我们喊起了口号“吃牛腩，下江腩。牛腩火锅，牛！牛！牛！”，还摆起了造型。

    郑吉祥表示，我们店主打牛腩为特色，每一道菜品都会精心挑选，保证食材的新鲜和纯正，让大家吃得开心，吃得放心！将“下江腩 吃牛腩”这一品牌在景德镇发扬光大。