紫砂壶的开壶与日常使用

    新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。现在网上流行很多繁复的开壶方式，比如用茶叶水煮，甘蔗水煮，用豆腐煮等等，我认为是没有必要的，因为在煮的过程中，容易增加茶壶损坏的几率，煮沸时要避免壶身与锅壁及壶盖之间的碰撞，也要保证壶身均匀受热，不要将壶身直接接触锅壁。紫砂壶在窑中经过近1200度高温的烧制以后，已无有机物的残留，只要清洗干净，就可以使用了。

   新的紫砂壶从窑中取出，一般只有窑灰，壶内部会残留一些石英砂，这是避免壶盖与壶身粘连，在入窑前洒在壶口处的，只要将这些杂质清洗干净，再用开水里外浇淋一下，就可以使用了。这里要强调一下温壶，朱泥和段泥类壶，在使用前，特别是冬天的时候，要先用60~70度的温水里外浇淋预热一下，如果直接用沸水冲入，温差过大，容易造成惊裂，这是由泥性决定的。

新壶经过开壶程序后，就可以正式使用了，使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。

要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。

 养壶的方法更是五花八门，究其宗旨，基本原则都是一样的，不外乎以下六点：

 1、彻底将壶身内外洗净：

 2、切忌油污接触；

 3、用茶汁滋润壶表；

 4、适度擦刷；

 5、用毕清理晾干；

 6、让壶有休息的时间。

    具体说来，要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，不能让紫 砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；常用茶巾擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干 燥。 

   当然，壶的泥料是好的紫砂原矿泥，这样才能养得出一把好壶，也不负好茶与所费的时间精力。很多壶友往往看壶的卖相是否光可鉴人，殊不知，好的紫砂原矿壶往往是初时“貌不惊人”，在后期泡养中不断脱胎换骨，如珠如玉。用亲身的体验去感受一把好壶的变化，也是养壶人的乐趣之一。