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走过大江南北，吃过的冰粉可以用两位数来计算。但是，我每次去四川省广汉市，都要去顺德路与柳州路的交叉路口的地摊上吃碗冰粉过过儿时的瘾。这个只有下午和晚上才开业的雨山饮食店，它从事两种毫不相干的美食，一种是四川乐山有名的钵钵鸡，在小店里有烫锅和桌椅板凳；一种是红糖玫瑰气泡冰籽冰粉，摊点和桌椅就摆在街边上，是地道的街边小吃。
我自从二00七年夏天第一次来到广汉市，以后每年都要去广汉好几次，时间有长有短，最长的有上个月的。我长期住在顺德路上的宏苑小区，走出小区就是顺德路夜市街，这也是我常去觅食和散步的地方。
在广汉最常见的美食有豆花、兔头、钵钵鸡、冒菜、夜啤酒等。我自己总结了一个对广汉的认识，如果在广汉市去夜市寻觅美食，那只要来到顺德路与柳州路的交叉路口，要寻找任何美食，往四个方向走准能找到你想吃的美食和心仪的美食。
我和妻子在广汉市寻觅美食，不喜欢咨询他人，也不喜欢碰运气，还是选择自己曾经熟悉的美食或者吃过的美食下手，有时候为了吃一道美食，我们就一路的吃过去，一个晚上吃几家店，在很短的时间里，我们就吃了许多广汉的地道美食和特色小吃。
我记得我们第一次吃广汉的红糖冰粉，那是二00八年。我与妻子回到广汉，那是天气开始炎热的五一期间。那天下午，我们在顺德路寻找美食，坐在街边的小板凳上，吃着雨山钵钵鸡，那竹签上的钵钵鸡还可以。我们吃得起劲的时候，妻子突然冒出一句：“天气这么热，要吃碗冰粉就舒服。”从旁边走过的老板听到我们的对话，就搭腔道：“我这里有红糖玫瑰气泡冰籽冰粉，要不要来碗试试。”我点了点头，老板很快就端了一碗冰粉上来。
我们都吃了很多钵钵鸡了，妻子也吃了不少，刚上的红糖玫瑰气泡冰籽冰粉就只能试试味。妻子硬是要我尝尝，说这很好吃的，还说这个很有她小时候吃过的味道。我实在吃不下去了，就没有吃，还是打包带回家。回家放在茶几上，第二天早上起来就不见了，不知道被谁吃了。
几天之后，我与妻子又去雨山吃钵钵鸡，我就先要老板来一碗红糖玫瑰气泡冰籽冰粉。等冰粉端上来，我仔细的观察了它的组成成分，有红糖水、腌制玫瑰花瓣、碎山楂片、花生米碎末、炒芝麻、甜酒糟、红豆、葡萄干、糯米丸子等。我再看冰粉，它与其他的冰粉不同，其他的冰粉成透明状，这冰粉像水晶，里面有很多的小气孔，看起来也比其他的冰粉要沉重些。在与老板聊天的时候才知道，老板在做冰粉的时候，别人的只是搅拌均匀就可以了，他的冰粉还增加了一个搓的过程，在搓冰粉的时候，就加入了小冰籽，因为反复搓揉，冰籽成细小的颗粒状进入冰粉里，受热又融化成水，留下很多小气孔，这就是他的冰粉看起来像水晶的原因。
我把冰粉里的各种物质搅拌均匀，舀了一勺冰粉汁，一股非常甘甜的汁水散发到口腔里，没有红糖水那么甜腻，有轻微的烤焦香。我仔细辨别，才发现它的红糖水不是甘蔗红糖融化的，就是红薯麦芽糖与水融合的糖水，也是它改变了整碗冰粉的味道，让它充满乡愁。花生米碎末比较的均匀、细小，炒得很透，香味很高，很醇厚。芝麻也是经过了翻炒的，却没有焦黄的颜色，还是雪白色的，两种香味混合，很难区分。山楂片是一些很小的碎末，给冰粉增加了淡淡的酸味。还有红豆、葡萄干、甜酒带来了各自的甜味，让这些甜味和谐、自然，又相互渗透。红豆和糯米丸子有点嚼劲和韧劲，让你在吃冰粉的时候不会大口大口的吃下去，还是小口小口的品味，吃起来更加有意思。
我吃了这次红糖冰粉，就给我的味觉留下了美好的记忆，每当回到广汉，这记忆就打开了。
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方八另，笔名巴陵。1979年生，男，湖南新化人，现居长沙，从事图书编辑策划与“湖湘饮食文化”教学，中国作家协会会员、中国科普作家协会会员、湖南省作家协会会员，中国文字著作权协会会员、中国食文化研究会民族食文化委员会理事，职业书评人，旅游美食专栏作家，湖南省科技翻译工作者协会常务理事，湖南湘菜产业促进会专家会员。教授长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院“湖湘饮食文化”课程。曾主笔《湖南省旅游志》、《湖南省行政区划大典》五卷本旅游部分等史志专著；现主笔《中国湘菜大典》修订版，撰写食材、地方菜部分，任副主编。出版简体饮食随笔集《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《妈妈的味道》、《遍地炊烟》、《最好的食光》、《梅山食光解乡愁》、《丝绸之路上的味道》、《寻味丝路》等，出版繁体饮食随笔集《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《美食藏民间》等；出版散文随笔集《村庄散记》、《浮生物语》等；出版旅游散文集《纸上闲游》等，出版读书随笔集《书勤嫁翼》等，出版茶文化随笔集《寻茶中国》等。著有书画随笔集《艺苑神聊》等、著有茶文化随笔集《寻茶问道》、《寻茶笔记》、《黑茶军团的崛起（四卷）》、《新化之茶》等。撰有《平凡的奉献》、《青春，我在非洲狩猎》、《徐菲打工日记》等长篇传记文学。纪录片《行走的餐桌2》10集总顾问，多家电视台、电台美食栏目顾问，多家高档餐厅顾问。
