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近日，一则天津周边地区“泔水猪”泛滥的新闻引起了民众的广泛热议。众所周知，食品安全关系着我们每个人的身体健康，是“头等大事”，而“泔水猪”却是病从口入的最大威胁。因为这种猪是利用餐厨垃圾来饲喂，餐厨的剩饭剩菜和垃圾未经任何无害化处理，可能含有各类病体，而用来直接收集喂猪很容易传播疾病，也被称为“餐厨垃圾猪”。（新华网4月20日）
虽然各级政府在不断加大力度破解“泔水猪”泛滥的难题，但是仍有很多养猪户照常养殖。“泔水猪”的泛滥意味着餐厨垃圾管理失控，收集、运输、喂养等一系列管理的失守。实际上，养猪户除了有时会领取免费药物外，政府管理部门很少联系他们，不会管怎么养猪，至于收运、储存、使用餐厨垃圾喂猪更是没有专人来监管，出栏检验检疫一般很“顺利”。即使有监管部门来检查清理，一些养猪户就打起“游击战”， 在不同区域来回转圈，一个地方查了就转移，查完还可以再回来，最后监管部门以“监管难”为理由大多不了了之。
但是，“泔水猪”的监管真的有那么难？答案是否定的。要想破解这个难题，还是要在“监管上”下力量，需要市容、畜牧、食药、环保等政府管理部门强化监管，开展联合执法切实做到“有所为”，加大力度整治清理。一方面把餐厨垃圾处理作为整治饲养“泔水猪”的关键之举，确保餐饮服务单位按规定向有关部门申报餐厨垃圾的种类和产生量，让有资质的单位收运、处置。另一方面要做好区域交界地区的管理工作，形成高压态势，防止养殖点“打游击”。总之，监管部门要联合“重拳出击”清理“泔水猪”，保证广大民众“舌尖上的安全”。
