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【中华时报/中华新闻通讯社讯（香港） 2016年10月27日】踏入白松露当造的季节，Cucina意籍总厨Andrea Delzanno特以来自意大利西北部阿尔巴(Alba) 的顶级白松露入馔，由即日起至2017年1月10日，在尖沙咀海港城马哥孛罗香港酒店6楼以不同烹调方法精心炮制了6款白松露菜式，将白松露的独特香味发挥得淋漓尽致，让宾客细尝「餐桌上之白钻石」滋味。
阿尔巴是意大利的白松露之城，出产的白松露拥有独特芳香、享誉全球，更是老饕热爱的美食。香味浓郁的白松露配搭浓淡的食材皆宜，Andrea以矜贵的白松露配上多款各国食材入馔，为宾客制造意想不到的惊喜。
6道白松露菜式包括头盘、主菜及甜品，款款皆散发白松露的独特芳香。推介包括白松露及薯仔忌廉汤配水煮蛋 (港币328)，味道浓郁的意大利有机鸡蛋以摄氏65度低温慢煮后，半生熟的流心蛋黄，配上幼滑的薯仔忌廉汤，三款香气互相辉映，味道非常匹配。慢煮法国黄鸡胸伴白松露薯蓉、椰菜仔及白松露片 (港币538) 是Andrea的另一推介，Andrea说「法国黄鸡品质非常好，我以摄氏65度低温慢煮1.5小时将肉质保持嫩滑及多汁。配上时令的法国栗子、椰菜仔以及白松露，味道绝佳，适合于秋冬天品尝。」
来自皮埃蒙特的Andrea擅长炮制意大利粉，秘制意大利蛋面伴芝士配白松露 (港币498) 更是他家乡的菜式之一。烟韧的手造意大利蛋面夹杂着鸡蛋、Parmigiano芝士、牛油及白松露的芳香，香气四溢。Andrea说「这菜式简单又美味，是最能够突显白松露芳香的传统食法。」
其他推介还有白松露雪糕配榛子仁蛋糕及意大利芝士泡沫 (港币158)，新鲜的白松露与香滑的雪糕融为一体，馥郁芳香，每啖皆令人心醉。
关于马哥孛罗香港酒店
马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与香港最大型的商场海港城相连。海港城内有超过 450间商店及餐厅，乃城中最繁忙的商业中心和购物热点。
酒店共有665间客房及套房，部份坐拥世界闻名的维多利亚海港醉人景致。贵宾楼层为住客提供个人化服务、无与伦比的设施，成为马哥孛罗酒店待客以诚的标志。每间客房均配备免费handy智能旅游手机及Wi-Fi无线上网服务。酒店邻近多个著名旅游景点，如香港艺术馆、香港太空馆、香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
香港号称「亚洲美食之都」，而位于香港中心地带的马哥孛罗香港酒店，也有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括设有开放式厨房的意大利餐厅Cucina；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅；大堂酒廊更获健力士世界纪录大全列为「全世界朗姆酒品牌最多的酒吧」。酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。酒店设有室外泳池及24小时开放的健身室，供客人舒展筋骨。
马哥孛罗香港酒店乃马哥孛罗酒店集团旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓集团扎根香港，是一间显赫的香港上巿公司，核心投资项目包括地产投资、通讯及货柜码头运作。马哥孛羅酒店集团于香港另设港威酒店及太子酒店，集团同时于中国及菲律宾发展及管理酒店业务。
关于「全球酒店联盟」
全球酒店联盟（GHA）成立于2004年，基于航空联盟的模式创立，是现今全球规模最大的独立酒店品牌联盟组织。通过共享的技术平台，GHA为旗下酒店提高收益，节约成本，并实行囊括多家品牌酒店的会员优惠项目——探索之旅（DISCOVERY），现已拥有逾8百万会员。GHA的旗下品牌包括550多家高档豪华酒店，覆蓋76个国家，共计11万间客房。
