中国科学家培育瘦肉猪　脂肪少24%

中国科学家周一(23日)宣布，成功利用基因编辑方法培育出一批健康瘦肉猪，瘦肉猪比正常猪的脂肪少24%。

由中国科学动物研究所赵建国领导的研究团队，通过新一代基因编辑工具CRISPR，由猪细胞内插入一种叫解偶联蛋白1(UCP1)的基因。专家认为这项研究是重要进展，然而有人怀疑民众对基因编辑瘦肉猪的接受程序。

赵建国解释，UCP1基因对维持动物的体温和能量平衡起重要作用，激活UCP1可预防饮食引起的肥胖，但猪隻早在2000万年前已失去UCP1基因，「这(研究)为猪的新品种培育提供良好素材，也为通过基因编辑技术快速改良猪的数量性状提供了概念验证」。

研究团队通过基因编辑工具将UCP1基因定点整合到猪胎的成纤维细胞的基因组中，培育出2500多个克隆猪胚胎，然后将胚胎注入13隻代孕母猪体内，其中3隻母猪产下12隻雄性小猪。与野生猪比，该些小猪的体温调节能力明显较强，脂肪率和膘厚度明显降低，瘦肉率则提高。

据介绍，UCP1基因并不影响猪的活动量，而这些猪约6个月大时被屠宰，其屠体显示牠们的体重和饲料转化率与野生型猪无异，12隻经基因编辑的雄性猪与其他母猪交配时，亦成功繁殖后代。